**
盐焗鸡胗，一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，以其酥脆的外皮和鲜嫩的内里闻名
。制作看似复杂，但掌握了这些终极秘诀，您将轻松在家享受这一美食盛宴。
**食材：**
* 鸡胗 500 克
* 盐 250 克
* 花椒 10 克
* 八角 5 个
* 香
叶 5 片
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 料酒 1 汤匙
* 白砂糖 1 茶匙
**步骤：**
**1. 清洗鸡胗：**
将鸡胗放入清水中浸泡 10 分钟，去除血水。威九国际m78威九国际官网在线进入网站查询说：用刀划开鸡胗，清除内壁上的杂质和脂肪。
**2. 腌制鸡胗：**
在一个大碗中，将鸡胗、盐、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒和白
砂糖混合均匀。用手抓拌均匀，确保鸡胗充分入味。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 2 小时以上。
**3. 预热烤箱：**
将烤箱预热至 200°C (390°F)。
**4. 盐焗鸡胗：**
在一个耐高温的烤盘中铺上一层盐。将腌制好的鸡胗沥干水分，均匀地铺在盐上。盖上一层盐，确保鸡胗完全被盐覆盖。
**5. 烘烤：**
将烤盘放入烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至鸡胗外皮酥脆，内部熟透。
**6. 敲碎盐壳：**
取出烤盘，让鸡胗稍微冷却。用锤子或勺子敲碎盐壳，小心不要伤到鸡胗。
**7. 享用：**
将盐焗鸡胗趁热享用，配上您喜欢的蘸酱。
**贴心提示：**
* 使用新鲜的鸡胗，以获得最佳口感。
* 腌制时间越长，
鸡胗的风味越浓郁。
* 烤制时注意观察，避免盐壳烤焦。
* 敲碎盐壳时，建议戴上一次性手套，防止盐渍伤手。
* 盐焗鸡胗可以储存 2-3 天，但冷藏后外皮会略软。
掌握了这些秘诀，您便可以在家中轻松制作出美味的盐焗鸡胗。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的内里，每一口都令人回味无穷。威九国际网站威九国际官网在线进入网站查询说：快来尝试一下，享受这一美食盛宴吧！
